料理大会の賞品到着 ＆ 作った料理の備忘録

昨日料理大会の賞品が届いた。関西クックオフの４０周年記念の刻印もあり、この団体の歴史の古さを物語っている。
ぅ～ん、やっぱ嬉しいなぁ。
　
　
さて、
ここで備忘録として、作った料理をアップしておこうかと。
出品した料理の数は１３１品だったが、
「頑張ったんだけど、あんまし人気ねぇなぁ？」ってのもあるし、
「何故コレが？」と意に反して人気だったものもある。
作った全ては大変なので一部。
　

ダントツの人気だったのがローストポーク。
もちろん定番のローストビーフやビーフシチューも頑張って作ったが、人気はそれ程でもなかった。
ありきたりだからかな？

◆参考資料
エントリーＮｏ．１８
・ＬＯＤＧＥ　キッチンオーブン　１０-１／４インチ
・ユニフレーム ダッチオーブン上火ヒーター
　
　

ただパンにマルシンハンバーグを挟んでホットサンドメーカーで焼いただけなんだが（汗
マルシンハンバーグってところを懐かしがる人や珍しがる人が多くて、想定外の人気だった。

◆参考資料
エントリーＮｏ．８
・Ｃｏｇｈｌａｎ’ｓ　ホットサンドメーカー（鋳鉄製なので使用可）
　
　

驚いたことにメンマのいいねが多かったのは、想定外。
なんで？

◆参考資料
エントリーＮｏ．１１
・ＬＯＤＧＥ １０-１／４インチ スキレット
　
　

これも不思議。
アボカドを焼いて、ベーコンとすりおろし玉ねぎとバルサミコ酢と醤油をベースにしたソースを掛けただけ。
そう言えば焼いたアボカドに興味を示す人がちらほら。

◆参考資料
エントリーＮｏ．２２
・ｔｕｒｋ　クラシックフライパン　２０ｃｍ
　
　

人気もあったが自分的にも会心の一撃！
旨かったなぁ。。。

◆参考資料
エントリーＮｏ．６
・ＬＯＤＧＥ　８インチ　スキレット
　
　

おこちゃまみたいなメニューだけど、旨いんだなコレが！
皆さん、わかってらっしゃる！！

◆参考資料
エントリーＮｏ．１４
・ＬＯＤＧＥ　６.５インチ スキレット
・ＬＯＤＧＥ　６.５インチ ミニワック
　
　

豚のロースかつ丼より人気だったなぁ。
世の中そういうもんか？

◆参考資料
エントリーＮｏ．２５
・ｔｕｒｋ　クラシックフライパン　２０ｃｍ
・ＬＯＤＧＥ　６.５インチ ミニワック
　
　

これはかなり好評だった。
新食感とか言ってる人もいたけど、そうかも知れない。
食事としても旨いけど、つまみでもＯＫ。
炒め鍋でペペロンチーノを作ったら、スキレットにやや多めのオリーブオイルを入れて表面をカリッカリの揚げ焼きにしたもの。
思い出しただけでも今すぐに食いたくなる！！
ちなみにこのやり方だとペペロンチーノ以外では成功率がメチャンコ低い。

◆参考資料
エントリーＮｏ．５
・ＬＯＤＧＥ　８インチ　スキレット
・山田工業所　鉄打出片手中華鍋　３０ｃｍ／１.２ｍｍ
　
　

何の変哲もない普通のカレードリアなので、おそらくだけどスパイスから作ったからインパクトがあったのかも。
ちょうど自家製のカレー粉を切らしてたもんで、間に合わせでビン入りのスパイスをその場で適当に混ぜて作ったもんだから、手の込んだ凄ぇ～ドリアだ！
みたいな。。。なのかな？

◆参考資料
エントリーＮｏ．９
・ＬＯＤＧＥ　８インチ　スキレット
・山田工業所　鉄打出片手中華鍋　３０ｃｍ／１.２ｍｍ
・ＬＯＤＧＥ ６.５インチ ミニワック
　
　

なんでやねん！？
と、突っ込みたくなったけど鍋の使い方に感心してくれた人もいた。
といっても、材料をカントリーケトルに入れたら、それをサービングポットで蒸しただけ。
カラメルはサービングケトルで作った。

◆参考資料
エントリーＮｏ．１３
・ＬＯＤＧＥ　５インチ カントリーケトル
・ＬＯＤＧＥ　サービングポット２ｑｔ
・ＬＯＤＧＥ　サービングケトル
　
　

こんな料理初めて知ったって方もいらっしゃった。
ダッチオーブン好きの間では普通かと思ってたので意外だったかな。
自分的には大会中に作りたかった料理。
何故なら時間は掛かるけど作り方は簡単な割に旨いから、大会とは関係無くそろそろ食いてぇ〜、と思ってたから。
ブロック肉の表面にスパイス類を擦り込みしばらく置いて馴染ませたのち、
スキレットで表面を焼いたらサービングポットでじっくりと上下から火を通してこんがり焼いて、ミートクロウでほぐしたら完成。
焼いてる間に小型のスキレットでＢＢＱソースを作成しておいた。
そこそこの量だったけど、瞬殺だった。
キモはバラ肉を使って脂を感じなくなるくらい落とすところ。
ロースの方が脂は少ないけど、バラ肉の方が旨い（と思う）。

◆参考資料
エントリーＮｏ．１３１
・ＬＯＤＧＥ　スキレット　６.５インチ
・ＬＯＤＧＥ　スキレット　１０-１／４インチ
・ＬＯＤＧＥ　サービングポット２ｑｔ　８インチ
・ユニフレーム ダッチオーブン上火ヒーター
　
　

これはたまに作るけど、仕込み（骨抜き）が大変。
大会中は肉料理が多かった為、肉の中に肉ってのは持て余しそうだった為に餡は野菜のみにしておいた。
手が汚れることなんか気にせずかぶりつきたい！と言ってくれた人までいた。
量が多かった為半分ほど余ってしまったので、後日煮込んでみた。
焼いても旨かったけど、煮込んだらまた別物に変身。
旨かったなぁ。。。！！

◆参考資料
エントリーＮｏ．１２８
・ＬＯＤＧＥ　スキレット　１０-１／４インチ
　
　

これは映えないせいか、あまり人気は無かった。
でも我が家では大人気、めちゃんこまいう～～～！
材料の写真も乗せておくけど、長ネギを入れることも多々ある。
味噌、卵黄、酒、みりん、などで焼き味噌を作ったら、刻んだミョウガと大葉を混ぜて豆腐に乗せ、バーナーで炙ったら完成。
卵黄はコクを出す為には必須、ご飯も酒もススムくん！！

◆参考資料
エントリーＮｏ．８３
・ビタクラフト スーパー鉄　フライパン２０ｃｍ
　
　

ロースでやりたかったんだけど無かったのでモモ肉でやってみた。
プレスしながら表面をサッと焼いて、サービングポットへ移したら上下から軽く加熱。
火が通ったら煮汁を作ってそこへしばらく漬けておく。
『煮』と言ってるけど、『漬け』かも？（かもだけに）

◆参考資料
エントリーＮｏ．１００
・ＬＯＤＧＥ　スキレット　８インチ
・ＬＯＤＧＥ　サービングポット２ｑｔ　８インチ
　
　

自分の中ではスキレットを使った料理では外せない１品。
何故か鋳鉄の鍋で麺を揚げ焼きすると、めちゃくちゃ旨い。
大会中、塩味の海鮮と醤油味の肉系２種類作ってしまったほど。
調理方法は似てるけど材料が違ったのでセーフ！
これは食事としても旨いし、ビールで頂いてもヤバイ！！
絶賛してくれた方々、あざーっす！

◆参考資料
エントリーＮｏ．１１２
・山田工業所　鉄打出片手中華鍋　３０ｃｍ／１.２ｍｍ
・ＬＯＤＧＥ　スキレット　６.５インチ
　
　

これはマジで、なんでやねん！ なやつ。
ベスト１０にも入りそうな勢いで人気があった。
ただのトーストと誰でも朝はお馴染みであろうソーセージエッグ。
シマシマ模様と盛り付けが斬新だったらしいが、
にしても。。。

◆参考資料
エントリーＮｏ．２８、２９
・ｔｕｒｋ　クラシックフライパン　２０ｃｍ（２８品目）
・ＬＯＤＧＥ　グリルパン　１０-１／４インチ（２９品目）
・ＬＯＤＧＥ　スクエアーミニサーバー（盛り付け）
　
　
以上！
他にも上げておきたい料理がいくつかあるけど、、、というよりも備忘録として全て上げたいくらい。
１３１品となると、さすがに厳しいけど。
ほんとに楽しい大会だった。
関係者の皆さんも温かい方ばりだったし、是非また参加させて頂きたい。
　
関係者の皆様、
ジャッジや集計など、かなり大変だったこととお察し致します。
本当に有難うございました。
そしてお疲れ様でした。
　
次回はタイトルからコロナの文字が無くなってて欲しいと切に願う。