ある日の夕食：ニンジンのコンフィ、スンドゥブ豆腐、鶏胸肉のカシューナッツ入りあんかけ、アボカドとトマトとスモークチーズのサラダ

５連チャンで飲めて幸せだったけど、早いもんであっという間に終わってしまった。
自分の人生もあっという間に終わってしまったなぁと思う時も、あっという間に来るんだろうなぁ。。。
な～んて思いながらひとりで家飲みしてる今日この頃。
今のこの状況もあっという間に終わってくれると嬉しいが。。。
　

これはそのニンジンの味をそのまま楽しめる料理。
全く何も調味料は使ってないのに、まいう〜！
砂糖で煮たかのような甘さ。
比較的美味しいニンジンが手に入りやすい習志野市ならでは。。。
かな？
オリーブオイルを１２０℃でキープしながら約２時間で完成。
以前はもっと低温で更に長い時間かけてたけど、色々試した結果ニンジンの場合１２０℃２時間で十分旨い！
　

数日前に作ったばかりなのに、あまりの旨さにまた食べたくなり作ってしまった（汗
　

最近鶏肉のカシューナッツ炒めが食べたくて仕方なかった。
やっと作る気になったけど、まんまではつまらないので胸肉を使ってあんかけにしてみた。
旨かったなぁ。
　

お気に入りのスモークチーズが手に入ると作りたくなるメニュー、濃厚でまいう〜！