ある日の夕食：トマトとアボカドとルコッタチーズのサラダ、サーモン刺し、大豆とキノコとキュウリのサラダ、砂肝とエビのアヒージョ

トマトとアボカドだけでも旨いけど、そこにチーズが加わると旨さ倍増～！
　

サーモンというか、トラウトサーモン。
刺身はイワシとトラウトサーモンなら延々食べ続けてもノー問題！
毎日食いてぇ～！！
　

茹で大豆とキュウリに小さく切ってチンしたシイタケ、エリンギ、エノキを合わせた中に、マヨネーズ少々とヨーグルトと創味シャンタンを入れて混ぜ合わせただけ。
めちゃくちゃ旨い。
ちなみに創味シャンタンは、酒とみりんとカツオだしを一緒にチンして溶かして使っている。
　

今回はニンニク、マッシュルーム、砂肝、エビを入れてハーブと塩のみで味付けした。
シンプル・イズ・ベスト！