ある日の夕食：シーフードアヒージョ、ニラレバ、冷奴、ニンジンとカイワレのサラダ

まぁまぁ過ごしやすかった１日だったかな。
季節柄そろそろレモンサワーも終わって芋ロックにしようかな。
　

アンチョビ風味のシーフードアヒージョ。
多めのオリーブオイルでアンチョビを崩しながら炒めて、そのオリーブオイルでニンニクを揚げる。
一旦ニンニクを取り出し、そこへイカとホタテとエビを入れて火が通ったら一旦取り出す。
最後に砂肝を入れて火が通ったらすべての具を並べてバジル、オレガノ、ローズマリー、ローリエを入れたら数分煮て完成。
我が家のアヒージョはいつもこんな感じで作るが、これもまた自己流。
　

普通にニラレバ、夫婦そろって大好き！
　

お気に入りの濃厚な豆腐、たまらん。
けど、これからは徐々に湯豆腐へシフトしてくんだろうなぁ。
　

皿にカイワレを敷いて細切りにしたキャベツを乗せた上にニンジンドレッシングを乗せて、トマトを添えたサラダ。
ニンジンドレッシングは、
ニンジンと玉ねぎをすりおろして、オリーブオイル、ワインビネガー、かつおだし、創味シャンタン、バジル、オレガノを合わせたもの。
（今回はニンジンは小１本、タマネギは中１／４）
てっぺんに刃三つ葉の葉を乗せたある。