ある日の夕食：鳥の唐揚げ、キノコの天ぷら、ゲソ天、海老天、アボカドサラダ
こないだまで暑い暑いと思ってたのに、気が付けば揚げ物が全く苦にならない季節になってしまった。
なんだか早いなぁ。
鳥の唐揚げ
米粉３：片栗粉１：タピオカ粉１で作った唐揚げ。
片栗粉はいらないかも。
更なる工夫が必要だな。
キノコの天ぷら
舞茸、エリンギ、ノブシタケ。
全て米粉１００％だが、毎度硬く揚がるので更なる工夫が必要ではあるけどべチャットした天ぷらより全然マシ。
もうてんぷら粉には戻れないな。
ゲソ天、海老天
これも米粉１００％。
海老天の衣はもう一工夫必要。
近頃天ぷらは米粉をベースにしてるけど、パリパリというかカリカリ。
まだまだ修行あるのみ。
アボカドサラダ
バルサミコ酢とオリーブオイルをベースにした自家製ドレッシングに醤油とワサビを加えてみた。
するとこれがアボカドによく合うこと！！
