自家焙煎 ～実践編－２～
忘れないうちに２度目の自家焙煎の備忘録。
今度は１００ｇにチャレンジ。
１回目のピッキングは少々神経質だったかのかな。
今回はこんな感じ。
数グラム。
さて焙煎開始、これは焙煎前。
焙煎機と炎までの距離は１５～２０ｃｍ程度か。
３分後。
６分後。
１０分後。
今回は１０分でハゼが終了したのでこれで完了とした。
まだ湯気が出てるけどこれからドライヤーで冷やす。
冷却後、ピッキングしたら、今回は欠点豆無し。
まだまだムラがある。
均一に煎ることが出来るようになれば一人前？
そしてやはりこの焙煎機では１００ｇは難しかった。
豆が膨らむと、最後の方は動き難くて均一にならない。
６０～７０ｇがイイところかな。
飲んでみると、今回も一応コーヒーだった。
