ある日の晩酌:鶏むね肉のアタリメ風、自家製鶏レバーのパテ
鶏むね肉のアタリメ風 自家製鶏レバーのパテ
ややこしい話しは厳禁、ラフに言いたい放題。
『家族』と「料理」と「キャンプ」と「釣り」をこよなく愛する早期退職プー太郎オヤジのひとりごと(日記)。
※キャンプも釣りもコロナ禍で自粛中な為行けてません(涙
インドアの趣味である料理ネタばかりだけど、
それも悪くないと思い(諦め)始めた今日この頃、なんだかなぁ。。。
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鶏むね肉のアタリメ風 自家製鶏レバーのパテ
具沢山の豚汁 ナス焼き 砂肝のねぎ塩や機 エンガワ 〆サバ カボチャ焼き
アナゴの天ぷら エリンギの天ぷら 玉ねぎとコーンとエビのかき揚げ 水菜と人参のかき揚げ カボチャの素揚げ 揚げだし豆腐 アジフライ エビフラ……
ある人がイオンのウイスキーを絶賛してたので早速買った来た。 う~ん、多くは語らず。 個人的にはリピートは無いかな。 鶏レバーのペースト ……
日曜日は久しぶりに燻してみた。 鶏もも肉とウズラの卵。 前日の土曜から鶏ももはソミュール液、ウズラの卵は麺つゆに漬けておいた。 今回鶏ももは……
ナスの揚げ浸し 厚揚げ焼き 鶏のササミの親子温サラダ
今日はメッチャ天気良かったのに家にこもって鶏モモとウズラの卵の燻製作ってた。 鶏モモは温燻で2時間、熱燻で1時間ほど。 ウズラの卵は燻して香……
ソフトシェルシュリンプとホタテのアヒージョ 砂肝のねぎ焼き サラダ レバーパテ バケット
なんとも安心するつまみ。 意外とバーボンでもイケる!!
プルドポーク 冷蔵庫の野菜全部乗せサラダ (カボチャとアスパラとトマトと人参と新タマネギとウズラのサラダ)