T.B.S.F.(TBSF)管理人の本当のひとりごと/日記

ややこしい話しは厳禁、ラフに言いたい放題。
『家族』「料理」「キャンプ」「釣り」をこよなく愛する早期退職プー太郎オヤジのひとりごと(日記)。
※キャンプも釣りもコロナ禍で自粛中な為行けてません(涙
 インドアの趣味である料理ネタばかりだけど、
 それも悪くないと思い(諦め)始めた今日この頃、なんだかなぁ。。。
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【酒・呑み】に関する記事

ある日の夕食:がんもと牛スジの煮込み、手羽元のトマトソース煮、トマトとコルビージャックチーズのカプレーゼ、しらすおろし、焼き餃子、冷奴、エシャレット

この日は暑かったなぁ。 釣りやキャンプでは外せないけど、普段はあまり飲みたくならないビールでもこんな日は旨い! 餃子にビールは安定の旨さ。 ……

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ある日の夕食:アサリのワイン蒸し、カボチャとタマネギとコーンのサラダ、牛すじの煮込み、自家製焼豚、カレイの煮付け、厚揚げ

平日なので休肝日だけど、あることが無事終わったので息抜きの一杯。 諸事情により夕方からの支度だった為、慌ただしかったけど格別な達成感を味わう……

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ある日の夕食:ジャガイモのガレット、プルドポーク、豚タンのネギ塩焼き、夏野菜とツナのサラダ、冷やしワンタン

  ジャガイモのガレット 細く切ったジャガイモとベーコンとニンニクにほんの少々小麦粉(お好み焼き粉を使うと旨い)を混ぜてコンソメで味を調えて……

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ある日の夕食:トマトとアボカドとルコッタチーズのサラダ、サーモン刺し、大豆とキノコとキュウリのサラダ、砂肝とエビのアヒージョ

  トマトとアボカドとルコッタチーズのサラダ トマトとアボカドだけでも旨いけど、そこにチーズが加わると旨さ倍増~!   サーモン刺し サーモ……

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ある日の夕食:ナス焼き、エノキベーコンのチーズ焼き、つくね、エシャレット、しらすおろし、豆腐の豚キムチ乗せ、スモークサーモン

  ナス焼き 網で焼くと旨いけど、フライパンを使ってごま油で焼いても旨い。 1度に沢山焼きたい時は味も悪くないのでもっぱらフライパンで焼いて……

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