ある日の夕食:天ぷら、フライ
アナゴの天ぷら エリンギの天ぷら 玉ねぎとコーンとエビのかき揚げ 水菜と人参のかき揚げ カボチャの素揚げ 揚げだし豆腐 アジフライ エビフラ……
ややこしい話しは厳禁、ラフに言いたい放題。
『家族』と「料理」と「キャンプ」と「釣り」をこよなく愛する早期退職プー太郎オヤジのひとりごと(日記)。
※キャンプも釣りもコロナ禍で自粛中な為行けてません(涙
インドアの趣味である料理ネタばかりだけど、
それも悪くないと思い(諦め)始めた今日この頃、なんだかなぁ。。。
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アナゴの天ぷら エリンギの天ぷら 玉ねぎとコーンとエビのかき揚げ 水菜と人参のかき揚げ カボチャの素揚げ 揚げだし豆腐 アジフライ エビフラ……
友人から木曜日に、 「明日アナゴ行くぞー!」 と連絡があった。 日中はやっつけなければならない仕事があったが、アナゴであれば夜釣りなので問題……
ある人がイオンのウイスキーを絶賛してたので早速買った来た。 う~ん、多くは語らず。 個人的にはリピートは無いかな。 鶏レバーのペースト ……
日曜日は久しぶりに燻してみた。 鶏もも肉とウズラの卵。 前日の土曜から鶏ももはソミュール液、ウズラの卵は麺つゆに漬けておいた。 今回鶏ももは……
ナスの揚げ浸し 厚揚げ焼き 鶏のササミの親子温サラダ
長年使った関孫六(貝印)の三徳包丁に限界が来た。 ステンレスで鋼を挟んだものだが、ある日突然いくら研いでもすぐに切れなくなってしまうようにな……
今日はメッチャ天気良かったのに家にこもって鶏モモとウズラの卵の燻製作ってた。 鶏モモは温燻で2時間、熱燻で1時間ほど。 ウズラの卵は燻して香……
ソフトシェルシュリンプとホタテのアヒージョ 砂肝のねぎ焼き サラダ レバーパテ バケット
なんとも安心するつまみ。 意外とバーボンでもイケる!!
プルドポーク 冷蔵庫の野菜全部乗せサラダ (カボチャとアスパラとトマトと人参と新タマネギとウズラのサラダ)