T.B.S.F.(TBSF)管理人の本当のひとりごと/日記

ややこしい話しは厳禁、ラフに言いたい放題。
『家族』「料理」「キャンプ」「釣り」をこよなく愛する早期退職プー太郎オヤジのひとりごと(日記)。
※キャンプも釣りもコロナ禍で自粛中な為行けてません(涙
 インドアの趣味である料理ネタばかりだけど、
 それも悪くないと思い(諦め)始めた今日この頃、なんだかなぁ。。。
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ある日の夕食:ジャガイモのガレット、プルドポーク、豚タンのネギ塩焼き、夏野菜とツナのサラダ、冷やしワンタン

  ジャガイモのガレット 細く切ったジャガイモとベーコンとニンニクにほんの少々小麦粉(お好み焼き粉を使うと旨い)を混ぜてコンソメで味を調えて……

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ある日の夕食:トマトとアボカドとルコッタチーズのサラダ、サーモン刺し、大豆とキノコとキュウリのサラダ、砂肝とエビのアヒージョ

  トマトとアボカドとルコッタチーズのサラダ トマトとアボカドだけでも旨いけど、そこにチーズが加わると旨さ倍増~!   サーモン刺し サーモ……

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ある日の夕食:ナス焼き、エノキベーコンのチーズ焼き、つくね、エシャレット、しらすおろし、豆腐の豚キムチ乗せ、スモークサーモン

  ナス焼き 網で焼くと旨いけど、フライパンを使ってごま油で焼いても旨い。 1度に沢山焼きたい時は味も悪くないのでもっぱらフライパンで焼いて……

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ある日の夕食:ムール貝のグラタン、カルビ焼き、もやしの中華風サラダ、リコッタチーズとトマトのサラダ、枝豆

ユニフレームのダッチオーブン12インチハーフでムール貝のグラタンを作ったが、ついでに蓋でカルビを焼いてみた。 ムール貝のグラタン これは息子……

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