ややこしい話しは厳禁、ラフに言いたい放題。
『家族』と「料理」と「キャンプ」と「釣り」をこよなく愛する早期退職プー太郎オヤジのひとりごと(日記)。
※キャンプも釣りもコロナ禍で自粛中な為行けてません(涙
インドアの趣味である料理ネタばかりだけど、
それも悪くないと思い(諦め)始めた今日この頃、なんだかなぁ。。。
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【家呑み】に関する記事
家呑み,日記,燻製(自家製)
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今度は久しぶりの手羽もと。 手羽もとも昔はソミュール液に漬けてから燻製にしてたが、余計なことは一切せずに買ってきたまんま燻製用の鍋に並べた。……

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家呑み,日記
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数日前から再び40度近い発熱。 昨晩くらいからやっと落ち着いてきた。 なんだかなぁ。。。 発熱前のある日、突然すき焼きが食いたくなった。……

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家呑み,日記,燻製(自家製)
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豚ロースの燻製があまりにも旨かったので、今回はポーク・スペアリブを燻製にしてみた。 ソミュール液はハーブをあまり入れず、塩とローリエと胡椒の……

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ビール、発泡酒,家呑み,日記
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さて、もう1本の方を飲んでみた。 ぅ〜ん、これありだな。 なんだろう、確かに書いてある通り旨みを感じるしキレもある。 飲んでて心地良い。 ブ……

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ビール、発泡酒,家呑み,日記
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退院後は買い物へ行く度体調不良を繰り返してたので、反省してしばらくおとなしくしてた。 近頃じゃ体調もまずまず。 おっかなびっくりだけど極々近……

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その他(自家製),家呑み,日記
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「ネギトロ」が食いたくなった。 でも「ネギトロ」として売られているものは脂が混ざってるものもあるので買いたくない。 今では「ネギトロ」の「ネ……

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その他(自家製),家呑み,日記,燻製(自家製)
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先日豚のロースで燻製を作ってみた。 本当はハムを作りたかったが、ハードルが高いのでそれはまたカンを取り戻してから。 そこで過去1度もチャレン……

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家呑み,日記,食
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何と言っても旨い刺身は、友人が釣りの帰りに持ってきてくれる魚や自分で釣ってきた魚。 買うなら青魚系とサーモンとカツオが好き。 特にイワシは大……

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家呑み,日記
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昨年の暮れにダイソーでスレートプレートを買ったが、そのまま放置。 (購入時の日記→スレートプレート) 先日初めて食器として使ってみた……

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家呑み,日記
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レモンスカッシュで気持ちよくなってしまい、妙に損した気になった。 そこで昨晩はリベンジ。 今度こそ、 ①氷をグラスに一杯入れて、 ②そこにレ……

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