ある日の夕食:ホンビノスの香味蒸し、イワシ刺し、茹でトウモロコシ、スモークチーズとトマトのサラダ
ホンビノスの香味蒸し 酒蒸ししたホンビノスを皿に並べて刻みネギを乗せ、そこへ熱々に熱したごま油をジュ~ッとかけたら完成。 その他の味付けは一……
ややこしい話しは厳禁、ラフに言いたい放題。
『家族』と「料理」と「キャンプ」と「釣り」をこよなく愛する早期退職プー太郎オヤジのひとりごと(日記)。
※キャンプも釣りもコロナ禍で自粛中な為行けてません(涙
インドアの趣味である料理ネタばかりだけど、
それも悪くないと思い(諦め)始めた今日この頃、なんだかなぁ。。。
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ホンビノスの香味蒸し 酒蒸ししたホンビノスを皿に並べて刻みネギを乗せ、そこへ熱々に熱したごま油をジュ~ッとかけたら完成。 その他の味付けは一……
油揚げ焼きとエシャレット、どちらも大好き!! ちなみに暑くなると錫のグラスの出番が増えるが、気のせいか錫で呑んでるとその時は酔い難いので……
今宵は中華っぽいメニューで攻めてみた!! 酢豚 酢豚はパインを入れたい派なんだけど、奥さんは好きではないらしい。 けど酢豚に関しては10……
昼間作った鶏皮チップスと鶏むね肉のアタリメで乾杯!! むね肉のアタリメは、 表面が硬くきつね色になるまでじっくり時間を掛けて素揚げしたも……
刺身(本マグロ、シメサバ、イカ) 本マグロは骨付きの状態で買って来て、奇麗に削げた部分は切り身にしてそれ以外はねぎ取ってネギトロにした。……
これぞ安定のビーフジャーキー、さすが天狗!! まいう~!
豚舌の塩煮 新宿の某居酒屋のメニューを再現してみた。 豚のタンを柔らかくなるまで塩茹でしたものだが、めちゃくちゃ旨いので行けなくなった今……
自家製シイタケ焼売、まいう~
今日は休肝日だけど、誕生日なので飲んじゃおっと!! (ここ数年は誕生日でも全く嬉しくない。) 鷄の唐揚げ 唐揚げはモモよりも骨の付いた手……
つくねは軟骨入りに限る!!