No.009:長芋ステーキ
簡単で旨い長芋ステーキ。 1.長芋は厚さ1~2cm程度に切り、片栗粉をまぶす。2.フライパンでこんがり焼く。3.両面に焼き目が付いたら酒……
ややこしい話しは厳禁、ラフに言いたい放題。
『家族』と「料理」と「キャンプ」と「釣り」をこよなく愛する早期退職プー太郎オヤジのひとりごと(日記)。
※キャンプも釣りもコロナ禍で自粛中な為行けてません(涙
インドアの趣味である料理ネタばかりだけど、
それも悪くないと思い(諦め)始めた今日この頃、なんだかなぁ。。。
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簡単で旨い長芋ステーキ。 1.長芋は厚さ1~2cm程度に切り、片栗粉をまぶす。2.フライパンでこんがり焼く。3.両面に焼き目が付いたら酒……
サッパリと頂けて家族には評判の豚バラブロックで作る塩角煮。 1.豚バラブロックと長ネギの青い部分とスパイスと調味料を用意。 スパイスと調……
島唐辛子が送られてきたのでお昼はペペロンチーノを作ってみた。ハバネロやジョロキアで作ることは多いけど、島唐辛子は初めて。 故に辛さの加減がわ……
塩角煮 酒のハラス ポテトグラタン
ジャガイモのガレット 長芋の和風ステーキ カンパチ刺し 野菜スティック 焼き鳥
先日嫌いな霜降りの近江牛ですき焼きしたら胃が大変なことになった。 (そん時の日記→霜降り地獄に救いの手!!) 昨晩のすき焼きは近江牛だけど、……
本日の昼食はプルドポーク。 1.豚バラの塊にスパイスとすりおろしにんにくを擦り込む。◆スパイス 黒胡椒、クミン、パプリカ、ガラムマサラ、……
昨晩はカンパチメインだったけど、肉も欲しくて砂肝を加えることにした。 1.長ネギは沢山いれた方が旨いので多めに切る。 2.ボウルに移した……
昨晩頂いたカンパチのアラは、 骨と頭で具沢山のアラ汁を作って昼に頂いた。それ以外の部位はブリ(カンパチだけど)大根にして晩のおかず。 アラは……
1.大根とキュウリを細切りにする。 2.塩を振りしばらく置く。しんなりしてきたら水で塩を抜いてよく絞る。 3.きざんだ水菜と「2.」をざ……