色々試した中で一番受けたローストポークの備忘録
先週は日曜(1/26)から持病の発熱。 回復するまで長く掛かってしまった。 前回の日記は発熱直前の昼過ぎくらいに書き上げ、翌朝Upされるよう……
ややこしい話しは厳禁、ラフに言いたい放題。
『家族』と「料理」と「キャンプ」と「釣り」をこよなく愛する早期退職プー太郎オヤジのひとりごと(日記)。
※キャンプも釣りもコロナ禍で自粛中な為行けてません(涙
インドアの趣味である料理ネタばかりだけど、
それも悪くないと思い(諦め)始めた今日この頃、なんだかなぁ。。。
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先週は日曜(1/26)から持病の発熱。 回復するまで長く掛かってしまった。 前回の日記は発熱直前の昼過ぎくらいに書き上げ、翌朝Upされるよう……
昨日LODGEのダッチオーブン(日本ではキッチンオーブンと呼ばれてる鍋だけど)でローストポークを作ってみた。 ビーフはたまに作るけど、ポーク……
土曜日の釣りの帰りのこと。 直売所でハバネロ発見、安っ! あたし :「近所じゃ100円でこんなに沢山買えないよ、 使いきれな……
日曜に買った野菜シリーズも本日で最後。 今回は大根と人参だけど、その材料から真っ先に思い付いたのはモツ煮込み。 早速近所へモツを買いに行った……
刺身はイワシやアジなど青物系が好き。 だが最近マグロを見直しつつあることを先日日記に書いた(ここ→慣れればマグロも悪くない)。 一昨日も↓こ……
「ネギトロ」が食いたくなった。 でも「ネギトロ」として売られているものは脂が混ざってるものもあるので買いたくない。 今では「ネギトロ」の「ネ……
前々回の日記(豚ロースの燻製)を見た人から「青唐辛子の醤油漬けって、どうやって作ってるの?」と聞かれた。 全く難しいことはない。 我が家では……
先日豚のロースで燻製を作ってみた。 本当はハムを作りたかったが、ハードルが高いのでそれはまたカンを取り戻してから。 そこで過去1度もチャレン……
数日前、焼売を作った。 経緯はこちら→料理がある程度出来て暇だと。。。 まずは30枚入りの皮と、具(餡)の材料を適当に購入。 帰宅後早速……
すき焼きってさぁ、「すき焼き『鍋』」ってくらいだから、入れる具材に拘ること無くね? そなの? 今時春菊や白菜なんか時期外れで高ぇし、それより……